เฝอแซบเวียงจันทน์ หนองคาย ชวนลิ้มรสสูตรต้นตำรับ หอมน้ำซุปเคี่ยวนาน 5 ชั่วโมง

ใครที่มองหาร้านอาหารรสชาติต้นตำรับแท้ๆ ในจังหวัดหนองคาย ต้องไม่พลาด "เฝอแซบเวียงจันทน์" ร้านเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ริมถนนประจักษ์ศิลปาคม กลายเป็นจุดหมายของนักชิมที่ต้องการสัมผัสเสน่ห์ของเฝอเวียงจันทน์แท้ๆ

หัวใจสำคัญของเฝอแซบเวียงจันทน์อยู่ที่น้ำซุปหอมกรุ่นที่ผ่านการเคี่ยวอย่างพิถีพิถัน โดยใช้กระดูกวัวและเนื้อวัวเคี่ยวต่อเนื่องนานกว่า 5 ชั่วโมง ตามสูตรต้นตำรับที่เจ้าของร้านได้รับมาจากเพื่อนชาวเวียงจันทน์ ทำให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติกลมกล่อม เข้มข้น แต่ยังคงความสดชื่น เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเฝอเวียงจันทน์แท้ๆ

นอกจากน้ำซุปอันเป็นเลิศแล้ว เส้นเฝอที่เหนียวนุ่ม เครื่องเคียงที่สดใหม่ และเนื้อวัวที่เปื่อยนุ่ม ล้วนส่งเสริมให้ชามเฝอชามนี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ราคาที่เข้าถึงง่าย เพียงชามละ 60 บาท ยิ่งทำให้ร้านนี้เป็นที่นิยมสำหรับทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่แวะเวียนมาเยือนหนองคาย ร้านเฝอแซบเวียงจันทน์จึงเป็นอีกหนึ่งร้านที่สะท้อนวัฒนธรรมอาหารริมทางที่น่าสนใจของเมืองหนองคาย